豚ホルモン炒め 〜スキレット使いやすい〜
メニュー
○豚ホルモン炒め
○かぶらと厚揚げの炊いたん
○水菜とレタスのサラダ
○じゃこご飯
○味噌汁
今日のメニューは、豚ホルモン炒めです。
スキレットを使って調理しました。ちょうど一人分くらいの量で作れるので便利で使いやすいですね。味付けは、醤油、酒、みりん、一味唐辛子で行いました。一味は少し多めで辛めで食べるのが美味しいですね。お酒買っておけばよかったと作ってから気付きました。ビールに合うに決まってますよね。
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ホタルイカのアヒージョ 〜新しい試み〜
メニュー
○ホタルイカのアヒージョ
○つくね
○水菜とレタスのサラダ
○ごはん
○味噌汁
本日は、ホタルイカのアヒージョを作りました。
ホタルイカは特に調理することなく、そのままカラシ酢味噌かポン酢につけていただきますが、新しい試みとしてアヒージョにしてみました。スキレットをオリーブオイルで満たし、ホタルイカ、オリーブを加えて、火をかけるのみです。味付けは塩だけで十分でした。ただ、火をかけすぎるとホタルイカは縮んでカリカリになりすぎるので少し注意が必要だなと思いました。
どうでもいいけど、写真写りが悪くてご飯が真っ白すぎますね。
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スンドゥブ 〜そこまで辛くないように〜
メニュー
○豚ホルモン炒め
○水菜とレタスのサラダ
本日は、スンドゥブを作ってみました。
辛いものが食べたいなという気分で何かいいものないかと探してみたらこれが見つかりました。本来?はお肉や魚介なども入っているみたいですが、今回は豆腐のみでヘルシーな形にしました。ただ辛いだけではないようにしっかりダシなどを入れて下味をつけています。一緒に入れている卵でまろやかな味わいになり、またさらにいい感じです。
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時雨製麺所 〜特製つけ麺〜
綺麗な盛り付けで、食べ始め少し躊躇いました。
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坦々そうめん 〜そうめんアレンジメニュー〜
メニュー
○坦々そうめん
○もつ煮込み
今日のメニューは坦々そうめんです。
引き続きそうめんメニューです。
まずは肉味噌。ごま油を引いたフライパンで豚ひき肉をよく炒め、そこに醤油・味噌・酒・生姜・豆板醤を加えて混ぜ合わせます。もうこれをご飯かけて食べてもいいくらいですが、その気持ちをグッと堪えて、次はスープへ。ごまペーストをお湯に溶かして、味噌・鶏ガラの素・すりごまを加えて鍋で少し温めて完成。最後にこれらを盛り付けて坦々そうめんの出来上がり!もつ煮込みと合わせて、お腹いっぱいになる晩御飯でした。満足、満足。
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にゅうめん 〜麺が見えない〜
メニュー
○にゅうめん
○枝豆とベーコンのガーリック炒め
○水菜とレタスのシーザーサラダ
本日はにゅうめんを作りました。
天かすとわかめをこれでもかというくらい投入したので、麺が全く見えなくなりました。最初の方は麺ではなくほぼふやっとした天かすを食べてるだけでした。
これだけでは少し物足りないかなと思い作ったのが枝豆とベーコンのガーリック炒めです。作り方は簡単。枝豆とベーコンをフライパンで炒め、チューブのにんにくと塩コショウで味付けするだけ。口いっぱいに頬張って食べるのが至高です。
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ローストビーフ 〜市販品ですが〜
メニュー
○ローストビーフ
○ほうれん草とベーコンと卵の炒め物
○水菜とレタスのサラダ
○ふりかけご飯
○味噌汁
今日はローストビーフです。
さすがに自家製ではなく買ったものです。お皿にもう少し綺麗に盛り付けても良かったかな。まあでもどんな形であれ美味いからええか。ローストビーフの付属のタレが好きです。あれは何で出来てるんですかね。
右上はほうれん草とベーコンと卵の炒め物です。ほうれん草を買うと大抵おひたしにするのですが、たまには違うものを作ってみようかと思い、このメニューになりました。バター醤油で味付けしてるのみです。食べ応えがあり良い一品です。
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