メニュー ○豚ホルモン炒め ○かぶらと厚揚げの炊いたん ○水菜とレタスのサラダ ○じゃこご飯 ○味噌汁 今日のメニューは、豚ホルモン炒めです。 スキレットを使って調理しました。ちょうど一人分くらいの量で作れるので便利で使いやすいですね。味付けは、醤油…

メニュー ○ホタルイカのアヒージョ ○つくね ○水菜とレタスのサラダ ○ごはん ○味噌汁 本日は、ホタルイカのアヒージョを作りました。 ホタルイカは特に調理することなく、そのままカラシ酢味噌かポン酢につけていただきますが、新しい試みとしてアヒージョに…

メニュー ○スンドゥブ ○豚ホルモン炒め ○水菜とレタスのサラダ 本日は、スンドゥブを作ってみました。 辛いものが食べたいなという気分で何かいいものないかと探してみたらこれが見つかりました。本来？はお肉や魚介なども入っているみたいですが、今回は豆…

滋賀県草津市 時雨製麺所 綺麗な盛り付けで、食べ始め少し躊躇いました。 ごちそうさまでした！ もし時間があれば広告をクリックしていただけますとモチベーションが維持出来て頑張れますのでよろしくお願い致します。 Instagram: http://www.instagram.com/…

メニュー ○坦々そうめん ○もつ煮込み 今日のメニューは坦々そうめんです。 引き続きそうめんメニューです。 まずは肉味噌。ごま油を引いたフライパンで豚ひき肉をよく炒め、そこに醤油・味噌・酒・生姜・豆板醤を加えて混ぜ合わせます。もうこれをご飯かけて…

メニュー ○にゅうめん ○枝豆とベーコンのガーリック炒め ○水菜とレタスのシーザーサラダ 本日はにゅうめんを作りました。 天かすとわかめをこれでもかというくらい投入したので、麺が全く見えなくなりました。最初の方は麺ではなくほぼふやっとした天かすを…

メニュー ○ローストビーフ ○ほうれん草とベーコンと卵の炒め物 ○水菜とレタスのサラダ ○ふりかけご飯 ○味噌汁 今日はローストビーフです。 さすがに自家製ではなく買ったものです。お皿にもう少し綺麗に盛り付けても良かったかな。まあでもどんな形であれ美…

メニュー ○ホルモンキャベツ炒め ○たこご飯 ○味噌汁 さて、今夜私がいただくのはホルモンキャベツ炒めです。Uber eatsの言い方！ ガッツリメニューといえばこれです。コチュジャンで辛さを追加してスタミナUPを狙います。キャベツ半玉使ってお皿いっぱいの大…

メニュー ○挽肉のレタス包み ○たこご飯 ○味噌汁 本日のメニューは、挽肉のレタス包みです。 竹の子の水煮・しいたけ・白ネギをフードプロセッサーを使って細かくします。それらと挽肉をフライパンで火を通し、オイスターソース・にんにく・味覇などで味付け…

メニュー ○天津飯 ○水菜とレタスのサラダ ○味噌汁 今日は天津飯を作りました。 自炊を始めて数年経ちますが、天津飯は初めて作りました。割と上手く出来たかなと思います。特に餡のとろみがいい感じにトロッと出来たのが嬉しいポイントです。 天津飯にはグリ…

メニュー ○鰹のたたき ○豚の角煮（煮卵付き） ○搾菜の刻みのりがけ ○水菜とレタスのシーザーサラダ ○ご飯 ○味噌汁 今日は鰹のたたきです。 スーパーで半額だったので買いました。鰹のたたきはよく半額シールが貼られている印象があります。私が買い物に行く…

メニュー ○玉ねぎのタルタルチーズ焼き ○七味もやし ○水菜とレタスのシーザーサラダ ○じゃこご飯 ○味噌汁 本日は、玉ねぎのタルタルチーズ焼きです。 玉ねぎをお皿に盛りラップをして少し熱を通した後、カニかま、ツナと和えます。そこにタルタルソースをの…

メニュー ○エリンギとほうれん草のバター炒め ○納豆もずく ○水菜とレタスのシーザーサラダ ○ご飯 ○味噌汁 本日は、エリンギとほうれん草のバター炒めを作りました。 ほうれん草があるとバター炒めにしがちです。今回はエリンギとともに炒めてみました。ほう…

メニュー ○枝豆ちくわピザ ○味付けうずら卵 ○水菜とレタスのサラダ ○たこご飯 ○味噌汁 本日は、枝豆ちくわピザを作りました。 一風変わったメニューかなと思います。ちくわを縦半分に切り、その間に枝豆を詰めていきます。枝豆を茹でるのが面倒だったので、…

メニュー ○無限ピーマン ○ぜんまいナムル ○水菜とレタスのサラダ ○ご飯 ○味噌汁 今日のメニューは、無限ピーマンです。 ピーマンを消費する時はこのメニュー。ピーマンを切り、ごま油、鶏がらスープの素、塩少々と混ぜてレンジでチンします。600Wで3-4分くら…

メニュー ○筑前煮 ○レバーのワイン煮 ○水菜とレタスのサラダ ○ご飯 ○味噌汁 本日は、筑前煮を作りました。 前回のレンコンが余ったところからこのメニューになりました。煮物はグツグツと煮込むだけで美味しく仕上がるので楽で良いです。食材はごぼう、にん…

メニュー ○レンコン餃子 ○レバーのワイン煮 ○水菜とレタスのサラダ ○ご飯 ○味噌汁 本日はレンコン餃子を作りました。 レンコンの挟み焼きの中身を餃子のタネをしたということです。餃子のタネは、牛ひき肉、たけのこ、しいたけ、ニラを混ぜ合わせて作ってま…

メニュー ○舞茸カレー ○ブロッコリーとベーコンの炒め物 ○粕汁 今日は舞茸カレーを作りました。 ひょんなことから魚沼産コシヒカリをいただく機会がありました。 何に使おうかと思ったら、スーパーに舞茸カレーなる代物が！ これはどちらも新潟でいいなとい…

メニュー ○しいたけのチーズ焼き ○ポテトサラダ ○ホタルイカの酢漬け ○ごはん ○味噌汁 本日はしいたけのチーズ焼きを作りました。 しいたけの軸を切り落とし、細かく刻みます。次にレトルトのカレーを温めて、軸と一緒にしいたけの上に乗せます。その上にピ…

メニュー ○たらこパスタ ○オニオンコンソメスープ ○水菜とレタスのサラダ 本日はたらこパスタを作りました。 お皿いっぱい大盛りです。大量に作りました。たらこ、バター、マヨネーズ、レモン汁をボウルの中で混ぜたところに茹でたパスタをぶち込んで絡めさ…

メニュー ○サバの竜田揚げ ○切干大根 ○ごはん ○味噌汁 本日はサバの竜田揚げを作りました。 初めての試みです。サバは基本的に塩焼きにして食べたいますが、今回は塩焼きにした後に片栗粉をまぶして油で揚げ焼きにしました。ちょっと焼きすぎたかもしれませ…

○しらすの揚げピザ ○こてっちゃんと大根の炒め物 ○水菜とレタスのサラダ ○しらすごはん ○味噌汁 今日はしらすの揚げピザを作りました。 ピザを食べたいけどカロリーが…。そういう時にはこれを食べます。薄揚げの上にピザ用チーズをのせてオーブンで焼き上げ…

○アジフライ ○ミニキーマカレー ○味噌汁 本日はアジフライを揚げました。 前回（11/11）のタルタルソースが余っていたので、アジフライにつけていただきました。写真では光の加減でタルタルソースが真っ白になっています。真ん中の白いお皿の左の方は実はタ…

メニュー ○卵焼き ○ナスの梅肉炒め ○水菜とレタスのサラダ ○ごはん ○味噌汁 本日は卵焼きを焼きました。 卵焼きはしょっぱい系が好きです。理由は実家の卵焼きがそうだったからだと思います。卵、本だし、少量のみりんと醤油で作ります。未だにきれいにでき…

メニュー ○チキン南蛮 ○ミニキーマカレー ○味噌汁 今日はチキン南蛮を作りました。 定食屋ではよく頼むんですが、意外と家で作るのは初めてかもしれない。鳥もも肉を使いました。鶏もも肉を均等の厚みに切ります。お肉を卵→薄力粉の順につけていき、フライパ…

メニュー ○キーマカレー ○ポテトサラダ ○枝豆のポタージュ ○水菜とレタスのサラダ 本日はキーマカレーを作ってみました。 まずピーマン、玉ねぎ、にんじんをフードプロセッサでとにかく細かくします。もう本当に細かい粒になるくらいまで。それらとひき肉を…

メニュー ○納豆ツナベーコンパスタ ○ごぼうとベーコンのカリカリ ○水菜とレタスのサラダ 今日は納豆ツナベーコンパスタを作りました。 冷蔵庫の余り物を全てパスタにぶちこみました。味付けはにんにく醤油です。青ネギも残っていた分全てパスタの上にどっさ…

メニュー ○豆腐そぼろ丼 ○切干大根 ○水菜とレタスのサラダ ○味噌汁 今日は豆腐そぼろ丼を作りました。 お肉は使ってないそぼろです。木綿豆腐を使っています。醤油、酒、味醂で味付けしています。しっかりと水分が飛ぶまでフライパンで炒めると、より肉そぼ…

メニュー ○チーズタッカルビ ○水菜とレタスのサラダ ○中華スープ ○ご飯 今日はチーズタッカルビを作ってみました。 ホットプレートを持っていなかったので、スキレットを使ってみました。一人用のサイズでちょうど良かったです。コチュジャン多めで見た目か…

メニュー ○大根の竜田揚げ ○ほうれん草とツナの和え物 ○ごぼうとベーコンのカリカリ ○ご飯 ○味噌汁 本日は、大根の竜田揚げを作ってみました。 竜田揚げにもいろいろあると思いますが、大根でやってみました。まず、大根を鍋の中で少し透明になる手前まで醤…